អាការ កណ្ដាស់ គឺជាដំណើរការនៃការបញ្ចេញចោល នូវមេរោគបាក់តេរី និងវីរុស ដែលចូលទៅក្នុងខ្លួន នៅពេលដែលអ្នកកើតផ្តាសាយ មានប្រតិកម្មរលាក ឬក៏នៅពេលមានលម្អងធូលីហុយមកប៉ះលើផ្ទៃមុខ ។នៅក្នុងរន្ធច្រមុះ មានសមាសធាតុគីមីម្យ៉ាង ហៅថា Histamine (ហ្វីស្ដាមីន) ដូច្នេះនៅពេលដែលសរសៃប្រសាទចាប់ផ្ដើមបញ្ចូនភាពភ្ញោច ទៅកាន់ខួរក្បាលដោយប្រាប់ថា មានវត្ថុកង្វក់ចម្លែកចូលទៅនោះ ខួរក្បាលនឹងផ្ញើសារទៅកាន់សាច់ដុំទ្រូង ដើម្បីច្របាច់សួត ដើម្បីហាមឃាត់វត្ថុចមែ្លកនោះចូលទៅដល់ពេលនោះ បំពង់អាហារនឹងត្រូវបានបិទ ដើម្បីការពារការត្រៀមខ្យល់ចូលក្នុងមាត់ ដែលធ្វើឲ្យច្រមុះត្រូវបញ្ចេញកម្ទេចកម្ទីទាំងនោះ ចេញមកជាមួយនឹងខ្យល់ ដែលគេហៅថា អាការកណ្ដាស់ ៕
Source: http://knowledge.cen.com.kh/index.php?option=com_content&view=article&id=985:2011-02-17-04-15-38&catid=36:2010-06-18-07-24-41&Itemid=55
