សូមណែនាំ អាហារ ៧ ប្រភេទ ដែលមានជាតិសរសៃច្រើន ហើយអ្នកអាចទទួលទានតាមចិត្តក៏វានៅតែជួយរក្សាចង្កេះអ្នកឲ្យនៅ មូលស្អាតព្រមទាំងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ។១-ដំឡូងបារាំង : នៅក្នុងដំឡូងបារាំងស្រស់ចំនួន ១០០ក្រាម មានសារជាតិខ្លាញ់ប្រមាណ ០.២ ក្រាម ដោយវាបង្កើតបានកាឡូរីស្មើនឹង ១ភាគ៣ បើធៀបនឹងអង្ករ ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់សុខភាព ។ ក្រៅពីនេះដំឡូងបារាំងក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍ដល់ ពោះវៀន ជួយរំលាយអាហារ និង បណ្តេញជាតិពុលពីរាងកាយ ។
២-ផ្លែប៉ោម : ក្នុងផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃរលាយ Pectin ពិសេស ដូច្នេះនៅពេលទទួលទានផ្លែប៉ោម អ្នកគួរហូបទឹកបន្ថែម វា នឹងមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែត ។ ទន្ទឹមនឹងនេះជាតិសរសៃច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមក៏ជួយឲ្យពោះវៀន និង ក្រពះធ្វើសកម្មភាពបានល្អដើម្បីបញ្ចេញជាតិពុលពីរាងកាយ ។
៣- ស្រូវសាលី : ស្រូវសាលីមិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិសរសៃនោះទេ តែវាក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយកម្តៅដែលបញ្ចូលទៅក្នុងរាងកាយ និង ហូបតិចងាយឆ្អែត ។ ក្រៅពីនេះ វាក៏អាចជួយបន្ថយពេលវេលានៃសារធាតុកាកសំណល់នៅក្នុងពោះវៀនធំ ជួយឲ្យពោះវៀនធំមិនអាចស្រូបយកជាតិពុលក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ ។
៤- ទំពាំង : ទំពាំងមានគុណប្រយោជន៍ពីរយ៉ាង គឺសម្បូរជាតិសរសៃ និង មានកម្តៅទាប ហើយវាក៏ជាអាហារដែលអាចជួយឲ្យចង្កេះតូចស្អាតផងដែរ ។
៥-ផ្លែទទឹម : ទទឹមគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការបញ្ចុះទម្ងន់ ។ សម្បករបស់ផ្លែនេះមានជាតិបំប៉នច្រើន ដូច្នេះនៅពេលទទួលទាន អ្នកមិនគួរទទួលទាន អ្នកមិនគួរចោលសម្បកឡើយ ។ បើអ្នកគិតថាសម្បករបស់វាមានជាតិថ្នាំ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល ១០ នាទី ក្រោយមកលាងវាឲ្យស្អាតដោយទឹកហូរ ។
៦-ភ្លៅកង្កែប : ភ្លៅកង្កែបមិនត្រឹមតែមានជាតិទឹក និង ជាតិសរសៃច្រើនប៉ុណ្ណោះទេវាក៏មានសារជាតិមួយប្រភេទដែលជួយជំរុញឲ្យ ដំណើរការរលាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយប្រព្រឹត្តទៅបានល្អ ។ ដូច្នេះភ្លៅកង្កែបត្រូវបានគេមើលឃើញថា ជាប្រភេទបន្លែជួយសម្រកទម្ងន់ ។
៧-ផ្សិត Lentinula edoles : ផ្សិតប្រភេទនេះ មិនត្រឹមតែមានសារជាតិសរសៃច្រើនសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះ វាក៏មានជាតិស័ង្កសីជួយបង្កើនកម្លាំងទប់ទល់នឹងមេរោគផងដែរ ។ ផ្សិតនេះគឺជាអាហារដ៏ល្អចំពោះសុខភាព ។
Source:http://knowledge.cen.com.kh/index.php?option=com_content&view=article&id=1090:04-04-2011&catid=34:2010-06-18-06-48-24&Itemid=53
