សាច់​ជ្រូក ​ក្រូចឆ្មារ

 

*គ្រឿង​ផ្សំ

• សាច់​ជ្រូក​ចំឡក (​ហាន់​​ទទឹង)​ ​ ​ → ១​ កូន​ចាន
• ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ ​ ​ → ១/៤ កូន​ចាន
• ទឹកត្រី​ ​ ​ → ៣​ ស្លាបព្រា​បាយ
• ទឹកក្រូច​ឆ្មារ​ ​ ​ → ៣​ ស្លាបព្រា​បាយ
• ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ ​ ​ → ១.៥ ស្លាបព្រា​បាយ
• ស្ករស​ ​ ​ → ១​ ស្លាបព្រាបាយ
• ការ៉ុត​ហាន់​ជា​សរសៃ​ ​ ​ → ១/៤ កូន​ចាន
• ស្ពៃ​ក្ដោប​ហាន់​ជា​សរសៃ​ ​ ​ → ១/៤ កូន​ចាន
• ម្សៅ​ស៊ុប​ខ្ទរ​ ​ ​ → ១​ ស្លាប​ព្រា​កាហ្វេ

*វិធី​ចំអិន

1. ដាក់រាយជាទ្រនាប់ សរសៃការ៉ុត​ និង​ សរសៃស្ពៃ​ក្ដោប ក្នុងចាន
2. ស្រុសឆ្អិន​ល្មម​ សាច់​ជ្រូក
3. ដាក់​ សាច់ជ្រូកឆ្អិនល្មមនោះ ក្នុងចាន ដែលមានសរសៃការ៉ុត​ និង​ សរសៃស្ពៃ​ក្ដោប​ ជាទ្រនាប់
4. កូរចូលគ្នា ​ខ្ទឹម​ស​ ទឹកត្រី​ ស្ករស​ ទឹកក្រូច​ឆ្មារ​ ម្ទេស​ និង​ ម្សៅ​ស៊ុប​ខ្នរ​ ដើម្បីធ្វើ​ជា​ទឹក​ញាំ។
5. ចាក់​ស្រោច ទឹក​ញាំ​​ លើ​សាច់​ជ្រូក ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក
6. ញ៉ាំបាន​ភ្លាម​ ដោយ​ឆ្ងាញ់​ពិសា៕

ដំណកស្រង់ពី http://women.open.org.kh/km/lemon_rawmeat